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膠原蛋白 英文名稱：Collagen 號：9007-34-5 級別：BR 類型：TypeI

干酪素/酪蛋白/酪朊酸/乳酪素//酪朊/酪素 干酪素是奶液遇酸后所生成的一種蛋白聚合體。干酪素約占牛奶中蛋白總量的 80 %，約占其質量的 3% ，也是奶酪的主要成分。干燥的干酪素是一種無味、白色或淡黃色的無定型的粉末。干酪素微溶于水，溶于堿液及酸液中。 英文名: Caseins；casein；caseini'ihammersten CAS號：9000-71-9 EINECS 232-555-1